西部新农人网讯；近期市场上花椒的价格竟然涨到了七八十块钱一斤，如此大的涨幅，实属非常罕见。究竟是什么原因导致花椒价格连年来的不断上涨呢?
1产量下降，需求量上升
在我国，陕西、甘肃和四川地区是花椒的大产区，据产地的一些商家反映，受天气影响，今年的花椒产量下跌了近20%左右，另外随着麻辣香锅、麻辣烫、火锅底料等越来越受宠，花椒的需求量开始逐年增加。产量的下降加之需求量的上升，使得花椒的市场价格越来越高。
2采摘花椒的人工成本增加了
目前国内各大产区的人工成本费用都出现了增长的情况，前几年采摘一斤鲜花椒的人工费是1元，今年已经涨到了3~3.5元。由于一斤干货需要四五斤的鲜花椒，而一个专业熟练的工人平均一天只能剪50斤花椒，所以采摘期很容易出现人手不足的状况导致人工成本上升，导致从而花椒价格的抬高。
3商家进行囤货和炒作
近几年花椒的价格连续上涨，花椒收购商开始进行囤货并炒作花椒价格，一些花椒种植户也会选择暂时存放，以达到最佳收益。所以资本囤积和种植户待价而沽也是价格上涨的重要原因。
近几年是花椒市场的好行情，不少种植户赚到钱之后还想要扩大生产发展花椒产业，在此提醒广大椒农特别是种植大户和新型农业经营主体，应增加科技投入，比如利用测土配方施肥等技术提高花椒的抗灾能力，遇到种植问题，可以在云种养平台咨询专家，它是全球最大的农技问答网站，里面集合了数万名种植和养殖方面的专家，提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。
另外提示：花椒放置的年限越久，挥发性成分越少。所以商家囤积宜见好就收，早出手入袋为安!
责任编辑：农人
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