【乡村振兴进行时】半沟红薯年年“红”的秘密

　　从几户人家自家食用而种植，到全村规模化种植年产量达150万公斤，再到村里的丰兴红薯专业合作社成为全省首批30个“有机旱作封闭示范片”之一……半沟村的红薯越来越“红”，农民勤劳致富的激情也被点燃了，精神头越来越足。

　　深秋时节，走进平定县巨城镇半沟村，村口一处场地上一派忙碌的建设场景：新建成的红薯田间交易中心、联村党委办公楼、深加工车间，正在建设的红薯智能温室育苗棚雏形已现。

　　半沟联村党委书记、半沟村党支部书记陈培银高兴地说：“往年，我们村里办培训和节庆活动没有场地，联村党委开会也是挤在一间窑洞里。现在，这里简直就是‘红薯工厂’，从育苗、交易、冷库储存到深加工、电商都有专门的场地和机械。我们的红薯产业一定会大有作为。我们全村人都指望着红薯能年年‘红’下去，红薯产业长长久久。”

　　在半沟村种植户翟润明的印象中，村里的红薯曾是人们果腹的食物。上世纪六七十年代，家家户户喝红薯汤，吃红薯面，红薯因此成为半沟人填饱肚子的主要食物。随着物质条件的丰富和改善，红薯不再是半沟人的基本口粮，一些头脑灵活的人开始琢磨“如何把好吃的红薯变成钱”。烤红薯的价格是卖生红薯的几倍，受此启发，村里不少人来到市里卖烤红薯。

　　“俺们村家家户户种红薯、卖烤红薯，村里统一发放种子、定制小车，大家互相帮衬、互相捧场，村里不少人在市里买了楼房。”翟润明说，本以为日子已经过得挺好了，没成想半沟红薯还能更“红”。

　　事情得追溯到去年夏天。半沟村是我市有名的红薯种植村，全村有耕地面积约1500亩，其中1200余亩种着红薯，年产量达150多万公斤。去年夏天，巨城镇以半沟村为龙头，组织周边神子山、赵家峪、龙庄、上盘石、移穰、岩会6个村抱团种植红薯，并成立联村党委。连片种植后，7个村红薯种植面积从过去的2000多亩增加到5500亩。

　　成立联村党委以来，半沟联村党委多次前往江苏省农业科学院等地学习考察，制定合理施肥、育苗、栽种计划，先后引进了红心品种苏薯16号、淡黄心品种苏薯29号、紫心品种宁紫薯2号等，并积极组织农民参加相关培训，掌握种植、烘烤等技术。种植过程中，联村党委制定质量控制措施，统一品种、技术等开展标准化生产，加强质量管理、产地环境和设施管理。红薯粗加工过程中，联村党委制定生产操作规程，严格生产过程管理、标志使用管理等。如今，半沟红薯深受广大消费者欢迎，小红薯变身大产业，产品更是供不应求。

　　抱团种植让半沟红薯实现了集约化布局、规模化经营，但要想红薯产业长长久久，高品质才是关键。今年1月，经农业部农产品质量安全中心和山西省农业厅审定，半沟红薯符合无公害农产品相关标准要求，获准颁发无公害农产品证书。同时，半沟、神子山、赵家峪、上盘石、移穰、岩会、龙庄7个村获颁无公害农产品产地认定证书。

　　陈培银说，无公害农产品认证是农产品质量安全管理的重要内容，“双认证”对于推动7个村红薯产业化发展、实施农业名牌战略、提升农产品竞争力等有重要意义，同时也是消费者舌尖上的安全保障，“获颁‘双认证’和大伙儿平时的努力分不开”。

　　2011年，半沟村在巨城镇支持下，成立了平定县丰兴红薯种植专业合作社，吸纳20多户红薯栽植大户为社员，由合作社牵头，统一红薯品种等。2012年，合作社注册“半沟”商标，成功申报了全省“一村一品”项目。

　　种植大户陈正景说，为了保证红薯品质，每年开春，他先要选择品质好的红薯，埋在肥沃的育苗池里，隔三差五地浇水、晒秧苗。到栽植红薯的时节，除了担水栽植秧苗，还要经常锄草、翻秧，防止杂草和须根与主根“争食”。到了9月下旬刨红薯时，他每天早晨5点准时出门，一顶草帽、一把镢头、一瓶白开水、几块干粮，弯着腰一干就是一上午。中午拉着晾晒好的红薯回家吃点饭，顾不上休息下午又到地里刨红薯。

　　此外，由于技术落后等原因，村民种出来的红薯偶尔会有黑斑，部分土壤也会出现板结。为此，合作社统一土壤测试，统一人员培训，还积极邀请市、县农业专家对土壤进行会诊，指导农民合理施用农家肥，有效改良了土壤，提高了红薯产量和品质。合作社还通过市场调研，为村民引进了北京白玉、黄金系列优质红薯品种，使半沟红薯的亩产量由原来的1000公斤提高到1500公斤，每亩收入增长约1200元，成为巨城镇乃至平定县的红薯种植带头村。

　　从最初在地头卖生鲜红薯，到后来卖烤红薯，再到村民自制红薯干，半沟红薯的产业链条在逐步延伸，但这还不够，“要想让半沟红薯走出阳泉，只有在深加工上做文章”。陈培银说，去年9月，联村党委筹建深加工车间和恒温保鲜库，今年5月又开工建设育苗棚、办公楼和红薯交易中心。如今，占地10亩的半沟红薯综合加工场已经建成，随后就可以通过“接二连三”的方式，让半沟红薯越来越“红”。

　　指着眼前的红薯综合加工场，陈培银说，引进先进设备，用发达的工业装备农业，用工业的方法管理农业，推行生产的工业化，这就是“接二”。走进深加工车间，几台“庞然大物”格外引人注意，陈培银说，那就是清洗红薯、加工红薯干和红薯面的机器。将来，半沟联村党委会组织村民将红薯分级售卖，品质品相最优的生红薯，装入真空包装袋售卖；品质优品相中等的红薯会用电烤箱制成烤红薯售卖；品质优，但在挖红薯时外皮受损的，制成红薯干；品质优但个头较小的红薯，会被制成红薯面；其余受天气、土壤等影响，品质品相较差的，分发给村里的牲畜食用。

　　“往年，村民制作红薯干，都在自家院子里晾晒，难以形成规模。如今，有了烘干机、切片机、清洗机等加工设备，村子可以走上真正的红薯深加工道路了。”陈培银说，到时候，不想卖烤红薯的村民，可以选择从事红薯深加工工作，按天领取工资。

　　村民在村里车间打工，解决了剩余劳动力就业的问题，这就是半沟联村的”连三“计划。此外，今年夏天，半沟联村还聘请台湾知名设计师，制定了《半沟红薯产品暨农村旅游提升计划》，并在今年10月举行的全市文化产品创意设计大赛上亮相。今后，半沟村将借助红薯的优势举办红薯宴、采摘节等，吸引游客到村品尝、采摘，让农业与旅游、服务业融合，带动村民增收，让乡村实现振兴。