幼儿园食品安全关乎孩子们的生命健康,也是幼儿园管理工作的重中之重。为进一步落实食品安全主体责任,提升幼儿园食品安全工作质量。近日,赵川镇中心幼儿园组织召开食品安全月调度暨食堂从业人员培训工作会议,此次会议由园长、食品安全分管人员、食堂从业人员参会,后勤总务主任赵月主持会议。
会前,食品总监王燕在食堂管理人员的陪同下,实地查看了当天的点心品质、餐食准备以及食品留样情况等,现场询问食堂工作人员在食品加工、备餐分餐等环节的具体操作方法,叮嘱食堂人员规范加工食品,按幼儿人数进行分餐,保证各班级幼儿餐食份量。
会上,食品安全员章薇从食品加工过程监管、设备设施隐患排查以及从业人员培训等方面汇报本月食品安全相关工作情况,同时,对日常监管中发现的安全隐患以及处理情况进行了汇报。食品安全总监王燕分析总结了本月食品工作,提出了一系列改进措施,要求食堂工作要继续严格遵守食品安全标准,从食材采购、储存、加工到备餐的每一个环节都要严格遵守规范操作,确保食品的安全和质量。总务赵主任带领大家学习餐用具消毒规程、有害生物防治知识等,强化操作技能,增强安全意识。为培养从业人员正确的食品安全常识,该园还组织开展了食品安全测试,此举不但提升了后勤人员的专业素养,更让后勤人员深知自己的在食品安全保障中的重要责任,从而在工作中更加严谨,认真。
最后,园长对食堂各项工作给予肯定,同时从两个方面对食堂食品安全工作提出要求:一是食堂工作人员思想上要重视幼儿园餐食保障工作,从菜品色、香、味上下功夫,精心制作每一道饭菜,使幼儿的餐食更加营养、可口。二是严格落实日管控、周排查、月调度工作制度,加强食品加工各环节卫生安全管理,确保餐具消毒到位、食品留样规范,把好食品安全重要“关口”,全力保障幼儿园食品安全。
此次月调度会议,认真总结了阶段性食品安全工作情况,对工作中存在的问题进行了分析研判,促进了幼儿园食品安全工作更加规范化发展,赵幼将继续强化食品安全主体责任,筑牢食品安全防线,呵护幼儿健康成长。(撰稿:章薇)
责任编辑:张伟
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