“苹果之父”赵政阳：苹果大国的困与路

　　赵政阳教授在2018中国品牌农业创新峰会上作主题演讲

　　西部新农人网讯；赵政阳的微信头像，是他带领团队培育的国字号苹果“瑞阳”。

　　杂交自“富士”“秦冠”的瑞阳是赵政阳的得意之作，它继承了秦冠的丰产性，又兼具富士的品质，是能够替代日本红富士的新品种。

　　“目前我国富士产量约是世界其它国家富士产量总和的10倍左右，在以国内市场为主的情况下，市场风险明显加大。不仅如此，富士是最难管理的品种，在降低劳动成本，实现省力化、简约化管理的新形势下，开发优质、易栽培品种是大势所趋!”打破富士一统天下的局面，一直是赵政阳的心结所在。

　　2004年，40岁的赵政阳带领科研团队十年攻坚，反复试错，用99%的失败换来了1%的成功，终于培育出媲美红富士的瑞阳苹果。2015年1月，瑞阳通过了陕西省果树品种委员会审定，与瑞阳一起通过审定的，还有优质黄色晚熟品种“瑞雪”。

　　技术的突破是第一步，赵政阳盼望着瑞阳、瑞雪的果子结满三秦大地。大年三十，赵政阳久违地更新了一条朋友圈——“狗年新春快乐!瑞雪兆丰年!瑞阳送吉祥!”

　　它们像两个被寄予厚望的孩子，给困境中的中国苹果产业带来了转型的希望。

　　苹果大国之困

　　中国是世界上第一大苹果生产大国，种植面积和总产量均占全世界的50%左右。改革开放40年来，中国苹果产量持续增长，产业快速发展。

　　80年代初自日本引进的着色系富士(红富士)独领风骚，在经历两次黄金发展期之后，形成了一统天下的栽种局面，苹果品种的发展问题重重。

　　1. 品种单一，结构雷同

　　富士一统天下，比重达70%，主产区达80%以上;主产区品种结构雷同，区域特色不明显。

　　2. 主栽品种品系混杂

　　主栽品种苗木品系混杂，影响商品一致性;;芽变优系区域特色不突出。

　　3. 自育品种比例小，新品种少

　　秦冠、寒富、华冠等自育品种栽培比例不到10%;自育新优品种推广慢。

　　“品种结构调整刻不容缓!”在赵政阳看来，应该秉承“人无我有，人有我优”的思路，结合品种特性，立足产区气候与地缘特点，以市场需求为导向，实现苹果品种的多样化发展，满足多元的消费需求。“不能一提苹果就只知道红富士，富士现在已经供过于求，应该丰富消费市场上的苹果种类，构建良性的苹果产业结构。”

　　2015年，苹果“卖难”开始出现。“未来3-5年，是我国苹果产业新一轮大动荡、大调整时期，对苹果从业者是一个十分艰难、痛苦的选择期。是进、是退，需要加深对产业发展新阶段基本特征的了解与认识。”

　　新一轮调整期，既有困难与挑战，也面临发展机遇，产业重新洗牌的过程中，转型升级是大势所趋。

　　活动现场新农人云集

　　转型升级，路在何方?

　　在中国，苹果产量约占水果总产的1/4，在整个水果产业中占有举足轻重的地位。对水果产业而言，在加快“农业供给侧改革”的大背景下，苹果产业转型升级首当其冲。

　　控规模、调结构、转方式、提品质、增效益，是赵政阳总结的十五字方针，“苹果产业转型升级要以市场为导向，调控发展规模，淘汰落后产能;转变生产方式，提高生产效率，提高果品质量，提高产业效益;加快由传统果业向现代果业的转变。”

　　调整区域布局

　　“推动苹果产业高质量发展的核心就是进一步优化区域布局，选择在最适合的地方种植苹果，用最好的技术种出最好的苹果。”

　　各优势产区应本着“市场先导、品质优先”的基本原则，优化区域内板块结构，聚集自然禀赋、区位条件、品种特色等核心要素，推进核心产区建设，为品质提升和品牌建设打下坚实基础。

　　转变生产经营模式

　　当前，中国的苹果产业以农户小规模分散生产经营为主，户均经营规模为5-7亩，80%以上为粗放式管理。种植户与经销商缺乏有效对接，信息不对称，抵御市场风险能力差，龙头企业少，产业带动能力不强。

　　“小生产、大市场”的矛盾依然十分突出，扶持发展新型经营主体，是推动生产经营模式转变的有效途径。规模化经营的龙头企业、适度规模经营的中小企业或合作社、家庭农场式的专业大户是实现苹果产业化发展的主体。

　　赵政阳教授接受《商界》记者专访

　　加强品牌建设

　　赵政阳谈到，中国苹果的品牌建设仍处于起步阶段，核心问题是整合产业要素缺乏有效的手段和措施，品牌多、乱、杂，消费者认知度不高。

　　做靓区域品牌，做大企业品牌，二者缺一不可。“现阶段，打造区域品牌是基础，而做大、做强企业品牌是根本、是关键，这需要企业、政府以及种植者的通力合作。”

　　培养“新农人”

　　“苹果产业目前面临着人才严重短缺的问题。学农的学生认为就业很难，但基层却大量缺人才，这是一个很矛盾的问题，症结在哪?乡村振兴的前提是留得住人才。”

　　赵政阳认为，苹果产业的发展，人才是重中之重，培养一批有农业情怀、懂技术、会管理、善经营的职业农民是首要任务，“我们的政府要把乡土人才培养工程作为‘头号工程’来抓，只有这样，乡村振兴才不会沦为空谈。”