马杰：南茂號不只是一个品牌，它更是文化的传承

　　西部新农人网讯 “这是来自秦岭深山的香椿， 一勺香椿酱，提鲜一锅面，我们采用特殊工艺加工而成，大家快过来卖呀。”11月8日，在第23届农高会C馆西安展团高陵展区，在西安市溢香园蔬菜加工有限公司的展位前，随着参展商的叫卖声，参会群众把展位围得水泄不通。

　　南茂號由来

　　南茂號始于1777年，清代末年至民国初期生意兴隆，之前名为“南茂永”后在南关西乡子设一分店曰“南茂號”，古得名于此。1900年慈禧太后被八国联军穷追猛打，落难至陕西。关中富商周莹得知太后落难，便多次以“南茂號”酱菜和蓼花糖作为供奉，太后品尝后赞不绝口，给予高度评价。后来，回到京城后，将陕西“南茂號”系列定位贡品使得“南茂號”名震四方，成为一段佳话。

 

　　传承祖业：大胆更新创销量

　　马杰，1976年生于陕西高陵。1992年，作为酱菜工艺世家第四代传人继承祖业，为传酱菜创办“西安市溢香园蔬菜加工有限公司”，开发生产低盐香辣系列产品，废除了延续几百年的纸质包装，采用瓶装、灌装、袋装等礼盒产品。使得南茂號重放异彩。但随着时代的变化，传统销售方式已渐渐呈现疲态。

 

　　创新尝试：网络宣传见成效

　　正所谓“男人三十而立，四十而不惑。”随着订单逐渐的减少，2015年，39岁的马杰意识到，仅凭创办公司及线下销售并不能将“南茂號”品牌发扬光大。抱着试一试的心态，马杰带着他的酱香椿系列走进了农高会的大舞台。在第22届农高会上，马杰在土豆姐姐、华商哥的影响下开始踏足新农人行列，对自己的产品也开始了微博、微信、网络直播等线上宣传并且还开起了自己的微店和淘宝店，生意也渐渐有了起色。

 

　　2016年1月27日，当地政府带头组建成立了高陵农产品电商协会，会议选举“华商哥”商军英为第一届会长。在当地政府及会长商军英的带领下，马杰结识了更多的新农人，这使得他的眼界拓宽了不少。

　　更让马杰开心的是，新农人团队之间的互补对于“南茂號”品牌更是一种宣传。太白蜂蜜哥、土豆姐姐、华商哥等人在品尝并了解到“南茂號”系列产品后也是大加赞赏，并在自己的朋友圈及渠道上开始推广“南茂號”的系列产品。而且土豆姐姐还带着“南茂號”酱菜系列和香椿妹妹(马杰妻子)荣登全国乡村春晚演出。在那次演出后，南茂號香椿这个品牌字号逐渐响亮起来了。原来连左邻右舍都不太喊这个字号，只知道叫马杰夫妇的名字。现在，高陵区上的人见面都叫马杰夫妇为南茂號!“新农人是一个大家庭，我们在相互了解到对方产品后抱团取暖，共谋发展。现在的社会，食品安全问题很值得重视，我们新农人之间对于自己的产品也是知无不言。在政府的大力支持与帮助下，大家就好像一家人一样亲，而且每个人都很乐意为对方推销产品，但我们并不是为了博得别人的好感，而是真正想把更多更好的农产品推荐给自己的客户。”马杰开心的说。

 

　　不忘祖训：非遗申请传文化

　　“南茂號”酱菜系列自清乾隆年间就小有名气，其手艺也是概不外传，《三原县志》对“南茂號”老店有多处记载，其品牌也是自清代以来三原县乃至整个关中地区的老字号品牌。根据《中华人民共和国非物质文化遗产法》和《陕西省非物质文化遗产代表作申报评定暂行办法》精神，西安市文化广电新闻出版局于2016年7月将“南茂號”酱菜系列产品列入西安市非物质文化遗产项目，这也是西安市酱菜行业首个非遗项目。

　　力争上游：再战农高喜获奖

　　目前，马杰的销售模式是合作社+农户+公司+电商，通过微店一年能销售酱菜一千多吨，创造效益一千多万元，在今年农高会上，马杰的南茂號牌油焖香椿，还荣获了第二十三届中国杨凌农业高新科技成果博览会后稷奖。“我们很高兴，这对我们今后提升公司品牌，有很大的帮助，明年农高会我们还来参展。”马杰信心满满的说道。

　　展望未来：引领文化带旅游

　　马杰的酱菜原料均产自于秦岭深处，天然无公害的酱菜让各位消费者吃着放心，也让马杰卖的安心。谈到未来，马杰满怀憧憬的说：”对于‘南茂號’系列的发展，我有两个打算。第一，我要更加努力的将新农人道路越走越远，把‘南茂號’酱菜系列做成陕西省标准化的大品牌;第二，政府已经实施高陵区乡村旅游项目并且还举办过两次高陵区乡村旅游推介会。现在我已经加入乡村旅游项目，后续我要加倍努力让祖传的酱菜工艺作为非物质文化遗产流传下去，为全面提升通远镇旅游文化品牌的知名度、影响力和美誉感献出自己绵薄之力，而且我还要让我们的子孙后代也能吃到这么好吃的酱菜。”

 

　　结语

　　当传统品牌的老工艺撞上新农人的新理念，二者碰撞出的火花足以让“南茂號”酱菜广为人知。小编相信，南茂號的产品以及制作工艺在马杰的努力和各位新农人大咖的带领下，一定会走出陕西，走向全国!

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