草莓营养丰富，香味浓郁，在水果中色香味俱佳。当前正值草莓成熟、上市销售高峰期，人们在购买草莓的同时，对于农药残留的问题也十分关注。为切实保障草莓的质量安全，近日韩城市市场监督管理局对上市的草莓来了一次“体检”。

2024年3月24日，韩城市市场监督管理局组织工作人员对新城区、金城区的水果店、商超、农贸市场、便利店等共计37家的41批次样品进行了抽样。检测人员严格按照相关标准对抽取的样品逐一进行了农药残留快速检测，称取适量样品，加入缓冲液后，振荡、静置、提取，滴入测试卡片快速检测，检测结果全部合格。

韩城市市场监督管理局提醒广大消费者科学选购与食用草莓：

01

选购与食用要点

一看

好的草莓形状、大小、颜色均匀，表面有细小绒毛，叶子鲜绿有光泽、边缘有绒毛，茎和果实之间没有虫洞或霉斑；自然成熟的草莓比较饱满，肉质鲜红，很少会有空心的情况。

二闻

好的草莓气味比较清香。

三尝

在商家允许的情况下，品尝其滋味，好的草莓甜度高且甜味分布均匀。

四洗

草莓食用前，要注意清洗去污。可先用流水冲洗几分钟，去除表面病菌、农药及其他污染物（不要浸在水中，以免农药溶入水中被草莓吸收，并渗入果实内部）；洗干净后最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟（淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物，淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解）；最后再用流动的自来水冲净，即可食用。

五存

草莓适宜在10℃以下阴凉处保存，温度过高的话，草莓容易腐烂变质或因失水而干缩坏掉。草莓买回家后，将完好无损的草莓用保鲜盒或保鲜膜隔绝空气，放冰箱冷藏。气温较低时，直接放到阴凉通风的地方也行，储存最好不要超过2天。

02

适量食用

草莓很娇贵，水洗后原来完好的表皮，有时会出现块块发白的损伤，这些损伤的地方最容易滋生细菌，因此买回的草莓不要一次全部清洗，吃多少洗多少。

草莓表面遍布纤维类的小细籽，这些小细籽不能被肠道消化吸收，但会刺激肠道蠕动，促进肠道内容物更快排出体外。有些肠胃较弱、胃酸过少的人，如果吃过多草莓，容易被腹泻困扰，切记不能过量食用。

草莓中的草酸含量较高，避免和鸡蛋、牛奶等高钙食物同食，因为草酸会和钙结合形成草酸钙，降低食物的营养价值，还会增加草酸钙结石形成的概率。草酸钙结石患者、脾胃虚寒者不适宜食用。

下一步

韩城市市场监督管理局

将不定期对全市流通环节的草莓

进行抽检

以保障市民群众“舌尖上的安全”